秋の山」は実の宝庫!
2009年 09月 13日
爽やかな今日の軽井沢!
今日の浅間山は本当に美しい姿でした。
ランチに見えたお客様方は、テラスでお食事を楽しまれ
思い思いにカメラを浅間山に向けていらっしゃいました。
こんな良いお天気の日は、シェフは山に篭ります!
今年は思うようにきのこがでていないようですが、
今日はこんな実を採ってきてくれました。
「山山椒の実」
場内で採れるのですよ~。
採れたてのせいか、とても香りが強いです。
これが、自然の恵みなのだな~と、感じております。
この「山山椒」はオードブルやメイン料理のソースや
アクセントとして使われます。お楽しみに・・・。
***9月14日(月) ランチメニュー
お肉ランチ・・・・・・地鶏のロースト
お魚ランチ・・・・・・鮮魚ホウボウのポワレ
パスタ・・・・・・・・・・ボンゴレロッソ
今日の浅間山は本当に美しい姿でした。
ランチに見えたお客様方は、テラスでお食事を楽しまれ
思い思いにカメラを浅間山に向けていらっしゃいました。
こんな良いお天気の日は、シェフは山に篭ります!
今年は思うようにきのこがでていないようですが、
今日はこんな実を採ってきてくれました。
「山山椒の実」
場内で採れるのですよ~。
採れたてのせいか、とても香りが強いです。
これが、自然の恵みなのだな~と、感じております。
この「山山椒」はオードブルやメイン料理のソースや
アクセントとして使われます。お楽しみに・・・。
***9月14日(月) ランチメニュー
お肉ランチ・・・・・・地鶏のロースト
お魚ランチ・・・・・・鮮魚ホウボウのポワレ
パスタ・・・・・・・・・・ボンゴレロッソ
by ownershill
| 2009-09-13 23:26