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営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

思うようには・・・!

さあ~プリミエールはピークを迎えました。

毎回のことなのですが今週末から業者さんもお盆休みで配送がありません。
ここ数日、どこの店舗も注文が多くなるので配送時間も遅れ気味・・・!

お店はオープンと同時にお客様が流れ込み、注文のレシートがあっという間に
溜まります。
次から次からのオーダーに品物がだんだんとなくなりオーブン前で料理を作りながら
配送まだ~と気にしながらの業務・・。
そうなると大半は一番のピーク時間に荷が届きます。
置き場所無い・品物のチェックもできない・しまえない・・・でも注文は入る。

はっきりいって悪循環の季節です。
どこのシェフの皆さんもこの時期は頭を抱えます。でも美味しい料理を出したいと
思う気持ちは皆一緒です。
そんな日もあと数週間頑張るしかありません・・!
by ownershill | 2012-08-10 23:16