営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

食に求めるもの・・・!

ここ数日のニュースは深海魚が水揚げされたことや鶏インフルエンザの報道をよく観ます。
そして人はインフルエンザより感染が強いはしかが流行し、テレビ画面には地震速報もたびたび・・・!

人類は便利さを求めすぎ、地球の環境を変えてしまったことが原因なのでしょうか?
地球上の生物は食べることなくして生命の維持はできません。
それにはやはり海外ばかりに頼らず、なんとしても日本国内の食料自給率を上げることは必要不可欠。
ヨーロッパでは自国民を食糧難から守る為国家レベルで農地開拓を進めているところもあります。

私達料理人も食の伝道師として、活動ももっと必要なのではないかと思います。
料理は一時的なファッションではなく、安心安全で美味しく楽しくが基本・・・。
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いつまでも健康で美しくあるために、私達(地産料理倶楽部)も一生懸命な生産者の人たちと強い絆を持ちたいと考えています。
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by ownershill | 2014-04-20 21:01