営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

ご挨拶・・・!

ブログをご覧いただいている皆様にご報告があります。

本日をもちまして【オナーズヒル軽井沢レストランブログ】の配信を終了させていた
だくことといたしました。
2008年7月より始まり、今日までの長きにわたり多くの方にご覧いただき有難う
ございました。
心より御礼を申し上げます・・・。

プリミエールに在籍10年、本当に多くの皆様に温かいご愛顧をいただきました。
また、たくさんの方ともお会いすることができ、思い出にのこる月日をすごさせて
頂いたこと・・・本当に感謝申し上げます。
今回クローズすることにより、多くの方々には多大なるご迷惑をおかけし深くお詫び
申し上げます。

場内の桜も咲きはじめた4月・・・!
私も新たな旅立ちを迎えることとなります。
また・・・どこかでお会いできる日を楽しみにしております。
本当に長い間、有難うございました。

オナーズヒル軽井沢 レストラン「プリミエール」
シェフ 塩澤清治
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# by ownershill | 2014-04-23 20:58

桜が開いた・・・!

数日ぶりの暖かさが戻った軽井沢です。

場内の桜が今日・・・開花しだしました。 まだ少しだけですが043.gif
このままの気温が続けば数日後には満開です。
軽井沢の桜はこれからがピーク、ご来場された方は是非お楽しみください。
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# by ownershill | 2014-04-22 20:29

寒さもがどった軽井沢!

信州の各地で満開の桜の便りが聴こえてきます。
小諸城址懐古園もただ今見頃のようです。

先日までの陽気なら場内も桜が開いていたのでしょうが、生憎本日も
気温も3月下旬並・・・この寒さに慌ててコートを再び用意しました。
なので肌着もヒートテック使用です(笑)
身体もこの寒暖の差の為か少々頭痛と寒気も・・・風邪かな??
外出時は体温の調整をできるようにしてくださいね。

今日は暖かくして、早めにやすもうかなと・・・やはりお酒も我慢なのでしょうか・・・042.gif
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# by ownershill | 2014-04-21 21:21

食に求めるもの・・・!

ここ数日のニュースは深海魚が水揚げされたことや鶏インフルエンザの報道をよく観ます。
そして人はインフルエンザより感染が強いはしかが流行し、テレビ画面には地震速報もたびたび・・・!

人類は便利さを求めすぎ、地球の環境を変えてしまったことが原因なのでしょうか?
地球上の生物は食べることなくして生命の維持はできません。
それにはやはり海外ばかりに頼らず、なんとしても日本国内の食料自給率を上げることは必要不可欠。
ヨーロッパでは自国民を食糧難から守る為国家レベルで農地開拓を進めているところもあります。

私達料理人も食の伝道師として、活動ももっと必要なのではないかと思います。
料理は一時的なファッションではなく、安心安全で美味しく楽しくが基本・・・。
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いつまでも健康で美しくあるために、私達(地産料理倶楽部)も一生懸命な生産者の人たちと強い絆を持ちたいと考えています。
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# by ownershill | 2014-04-20 21:01

静かな館内!

4月も折り返しを過ぎていよいよ連休が近づいてきました。
クローズ中の館内は例年と比べても今はまだ静かな空間となっています。
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人気の少ないラウンジはなんとなく寂しさを感じる春となりました。

来週から始まるGW・・・館内に賑わいが戻るのももう少しです。
その頃には場内の桜も開き、訪れた皆さんを出迎えてくれることと思います。
いまは先日開きだしたこぶしがたくさんの花をつけ、木々にやってくる小鳥達
も毎日春の訪れを告げています。
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自然豊かなプリミエールは日ごと色鮮やかな新緑に包まれることでしょう。
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# by ownershill | 2014-04-19 21:36