営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

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今日は・・・!

今日の軽井沢の陽気は小雨交じりで肌寒く、まるで秋のような一日でした。

調理場業務の私達にとっては有難い気温となったのですが、夕方からテラスでバーベキューのご予約を受けていたのでその対応に追われるなどあたふたでした。
しかし、無事に終わり一安心・・・!

明日の天候も雨のようなので、観光などで外を歩かれる方は一枚多く衣類をお持ちになったほうが良いみたいです。

さて7月も今日が最後、明日からは8月暑い夏は戻るのでしょうか・・・?
私達もこれからが業務のピーク、健康には気をつけて夏を乗り切りましょう。
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by ownershill | 2011-07-31 23:06

なんとか・・・!

やっと業務が終了しました。
7月最後の土曜日・・・お蔭様で大賑わいのプリミエールとなりました。

本日は洋御膳や料理のケータリングにはじまり、バーベキューと団体様のディナーなど厨房もフル回転となりました。
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ご来場いただいた皆様に楽しいひと時を過ごしていただけるように、スタッフも総動員で対応をさせていただきました。

夏休み真っ只中、楽しい日々を・・・!
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by ownershill | 2011-07-30 23:39

野菜どっさり・・・!

本日の浅間山は雲に覆われ雄大な姿を望むことができませんでした・・・ご来場されたお客様も少々残念そうでした!
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とは言え週末になり、明日の土曜日はピークとなりそうです。
プリミエールには本日も「そらやさん」から沢山の野菜がやってきました。 早速、今夜のディナー用にラタトゥイユやスープへと変身しました。
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その他、インカのめざめと信州シメジを使ったキッシュなども焼き上げ、明日の仕込みも徐々に出来てきました。
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がんばるぞ~!
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by ownershill | 2011-07-29 22:47

夏です・・・!

毎日、暑い日が続いていますが夏バテなどになっていませんか・・?

調理場の中も火を使うのでとても暑く、常に水分を摂取しながら業務をこなしています。
毎年のことなのですが業務に集中しいて、気が付いたら日が短くなり秋の風が・・・などとなることも恒例となってしまいました。
今年は過ぎ去る季節を感じられると良いのですが・・(笑)
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皆さんも存分に楽しい夏を、ここオナーズヒル軽井沢でお過ごしください。

今年も稚鮎が入荷しました。 プリミエールでエスカベッシュとしてお出ししますのでお楽しみに・・。

 
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by ownershill | 2011-07-28 23:30

渋滞そろそろ・・・?

夏休みシーズンとなり、オナーズヒルにお越しのお客様もここ数日はお子様連れが多く見受けられます。

大自然の中で楽しいひと時を過ごしていただけたら嬉しいですね。
夏といえば高校野球ですね。各地で県予選が行なわれていますが、暑き青春の思い出・・・・・!

私達にももちろん過去に青春時代がありましたが、ここオナーズヒルのスタッフは今でも青春真っ只中のように燃えています。

皆様にとって楽しい思い出づくりのお手伝いをするべく、毎日業務に携わっています。
お越しになられたときは是非、お気軽にお声掛けください。それが私たちのパワーとなります。

お越しお待ちしています。
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by ownershill | 2011-07-27 22:06

本日の料理から・・・!

今日のランチも多くの方にお越しいただきました。

天候にも恵まれ浅間山も雄大な景色が望め、そのためかテラス席が大人気の一日でした。
暑さが戻ってきた軽井沢、これからも多くの方に来店していただけるようスタッフも気合を入れて頑張ります。

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本日料理から
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by ownershill | 2011-07-27 00:07

赤ピーマン・・!

本日もバタバタとした一日でしたが、何とか時間を見つけ赤ピーマンのムースを作ってみました。
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ちょっと見た目もお洒落にグラスに注ぎ、フルーツトマトのクーリーを添えました。
赤ピーマンの甘みにフルーツトマトの酸味が良くマッチします。

今日も多くのご来店有難うございました。 明日もお待ちしております。
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by ownershill | 2011-07-25 23:23

ケーキ!

本日は2つのケーキのご予約をいただきました。

おひとつはコテージへお届け(日頃の感謝を込めてご友人のへ)、もうひとつはディナー時に8歳のお誕生日のお祝いにと・・・!

お食事の最後にテーブルへケーキをお持ちすると、無言で下を見つめる女の子、いつしかその目には光るものが・・・。
胸中は私にもハッキリとは分かりませんが、きっと嬉しさが込み上げてきて胸が一杯になったのでしょう。

それも見ていた私も胸がジーンと熱くなりました。 プリミエールでご家族とむかえたお誕生日、いつまでも楽しい思い出として心に残るといいですね。

感動するシーンが見れて、今日も頑張ってよかったなと思えるうれしい一日となりました。

*バタバタしていて大事な写真を撮ることを忘れてしまいました・・・すみません!
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by ownershill | 2011-07-24 22:37

採ったぞう~!

今年もやっと初のアカヤマドリが採れました。
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台風の接近とまさかこの気温ではと2,3日散策を怠っていたのが運の尽き、いくつも溶けていたのが心残りでなりません。
分かっていたとは言え、やはり毎日歩き回ることの大切さを改めて感じることとなりました。

今日のプリミエールはバーべキューのご予約で賑わいました。
親しい方たちとのバーベキューはさぞかし楽しいことだったと思います。
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ご予約・お問い合わせはクラブハウスフロントにお尋ねください。
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by ownershill | 2011-07-23 21:48

肌寒ささえ・・・!

ここ数日、軽井沢は温度が上がらず過ごしやすいのですが逆に夜ともなると肌寒ささえ感じられます。

帰宅時の気温はなんと10度、夏が終わり秋が訪れたのかと勘違いするほどです。
気候の変化が著しいとやはり自然界にも影響が出はじめ、場内でこの季節に採取できる茸がいまだに顔を出してくれません・・・・・!

通常だと毎日散策するのが日課となるはずなのに少々寂しい感じもします。
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                         昨年は豊作でした
今年も一日も早く採れることを願って・・・!  
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by ownershill | 2011-07-22 22:43