営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

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今年も・・・!

今月も残るは一日です。

間もなく師走、一年で最後の月となります。毎年のことですが月日の流れは速すぎると感じるここ数年です。
自分的にはもう少し余裕がほしいのですが・・・!(年月と共にはやくなるとか・・?)

さて、師走ともなるとプリミエールはクリスマスや御節などで大忙しとなります。
今年の日本はいろいろ大変なことが多い年となりましたが、来年こそは本当に良い年となることを願うばかりです。

明日はレストラン定休日となります。
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by ownershill | 2011-11-29 21:28

デザートいろいろ・・!

プリミエールでは本日デザートの仕込みdayとなりました。

カボチャプリンはじめ、このところ人気のチョコレートスフレや信州で今の季節といえば林檎、なのでアップルパイも作りました。
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その他ティラミス(イタリアでは神様の食べ物と云われてます)やホワイトチョコレートのプリンなども・・・!
スイーツ好きには選ぶのも楽しくなるプリミエールのデザートたち、ランチや午後のひと時に是非ご利用ください。

甘いものはこころもしあわせになりますよね。
本日の鮮魚のポワレも好評でした。
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by ownershill | 2011-11-28 21:37

本日の・・!

プリミエール本日のパスタランチはカルボナーラでした。

とろとろでとてもクリーミー、パンチェタの塩味とパルメジャーノチーズの風味が食欲をそそる一品です。
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ディナーには牛蒡のポタージュをつくりました。
こちらも牛蒡の風味が広がり、アクセントに牛蒡のチップと泡を添えました。
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食物繊維も豊富なスープ、プリミエールで是非お召し上がりください。

今日はいつもより暖かな感じの軽井沢でした。
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by ownershill | 2011-11-27 23:10
11月も終りに近づき、気がつけばレストランからの景色も茶色の風景と変わっていました。

この景色も間もなく白銀の世界へと移り行き、幻想的な世界を見せてくれることでしょう。

このところプリミエールには外来のお客様が増えているますが、初めての方はプリミエールからみる景色に感激されます。
浅間山を正面に望むことができ、自然豊かな森の上にあるまさに樹空のレストランは来店される全ての方のこころに感動を与えます。
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四季折々のその景色をご堪能してみてください。
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                                       バナナケーキ
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                                       鶏胸肉パン粉焼き
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by ownershill | 2011-11-26 22:56

旬の味・・・!

プリミエールは旬の食材が豊富です。

本日のスープは届いたばかりのほうれん草のポタージュ、お魚は脂がのった鰤のローストそしてお肉は鶏胸肉にチーズをはさんだパン粉焼きでした。
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デザートはバナナのケーキを作りました。
しっとりした生地からはバナナの香りが広がり、コーヒーや紅茶にとてもベストマッチです。

プリミエールではいろいろなデザートをご用意して皆様のお越しをお待ちしています。
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by ownershill | 2011-11-25 23:45
プリミエールのレディースランチは思いのほか多くのお客様にお越しいただきました。

デザートのなかには終わってしまう種類もあり、ご迷惑おかけしてしまって申し訳なく思います。
来週はもう少し多めに準備をさせていただきますので、木曜日は是非プリミエールのレディースランチにお出かけください。
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お好きな種類をどーぞ
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昨日からのl冷え込みの為か浅間山の山頂も今年初めての雪景色となり、いよいよ軽井沢にも本格的な冬の訪れが近づいてきました。
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凛とした空気の中、澄みきった夜空には満天の星が輝き月の光が地上へと降りそそぎます。
クリスタルロマン冬の軽井沢・・・もう間もなくです。

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                         本日のお魚料理より
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by ownershill | 2011-11-24 22:12
プリミエールの木曜日はレディースデイの日です。

明日のデザートはチョコレートのスフレ・タルトタタン・ホウィトチョコレートのプリン・ミルクレープ・ティラミスなどの中からお好きな3種類のスイーツを選ぶことができます。
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明日のため一生懸命仕込をして、皆様のお越しをお待ちしております。

すでにランチのご予約も数組の方からいただいております。
人気のスイーツは早く終わってしまうかもしれませんのでお早めにご来店ください。

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                              本日のディナーの前菜より
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by ownershill | 2011-11-23 23:01

がたがたと・・・!

今夜の軽井沢はとても冷え込んでいます。

外に出るとあまりの寒さに身体が痛いような・・・!
情報によると今日のこの寒さは今シーズンで一番の冷え込みとのこと、皆さんも今夜は暖かくしておやすみください。

プリミエールでも身体が温まるよう、季節の野菜をまるごと使用したあったかいポタージュスープでおもてなしをさせていただきます。
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食べることとは楽しいこと・嬉しいこと・そして元気の源・・・!
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寒さに負けない身体作りの基本は食べることからです。
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by ownershill | 2011-11-21 22:38
今日はランチタイム終了後に空からの贈り物がありました。

七色に輝く虹の橋。
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森の上にある樹空レストランプリミエールのテラス席からは虹も目の前に見ることができます。
時間と共に色濃くなり、手が届きそうなほど近くに感じることができるのもプリミエールならではです。

自然に満ち溢れたプリミエールのコンセプトは地産地消、大地の恵がひと皿ひと皿に物語を描きます。
これからの季節、透きとおる夜空には満天の星たちが皆様のお越しを迎えてくれることでしょう。

自然公園のなめこも今がピークとなっています。
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by ownershill | 2011-11-20 23:06

新米・・・!

雨降りの一日、軽井沢も空から冷たい雫が落ちています。
どんよりした空を眺めていると気分も何となく沈み気味になります。

こんな時は美味しい食事とワインでゆっくりと過ごしてみてはいかがでしょうか・・?
只今プリミエールでは新米になり、ランチ以外ディナー時にも召し上がれるよう準備をしております。
今年の新米も旨味が凝縮されており、メインの信州牛と一緒に食べるとお互いに引き立て合いご飯がとまらなくなります。
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もちろんランチのメイン料理でも美味しいですよ。
今日のメインは鶏肉の香草焼き、鶏皮のパリパリ感とジューシーなお肉にハーブの香りが食欲をそそります。
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日本人と生まれたからにはやはりお米です。
お米は農耕民族の日本人に合っていて、消化吸収も穏やかで成人病予防にもなります。
そしてお米を食べることで食料自給率もアップできるのです。
もう一度日本の食文化を見直してみてはどうでしょうか。
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by ownershill | 2011-11-19 23:08