営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

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つめました・・・!

2011年度、御節つめ終わりました。

さすがにバテました。 でも明日は年越しそばの日頑張ります・・・!
なので本日はこれで失礼します。 おやすみなさい・・。
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by ownershill | 2011-12-31 03:40

もちつき大会・・・!

明日は毎年恒例、もちつき大会がいよいよ開催されます。

プリミエールではあすに備え、鴨汁と豚汁の下ごしらえを済ませました。
明日も冷え込みそうなので沢山召し上がって身体を温めてください。
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ディナー終了時にはプリミエールでは御節が作りが始まり、翌朝にはお渡しできるようスタッフ一同で頑張ります。
プリミエールの一年の締めくくり、最後にご提供させていただく料理となります。
良い年も迎えていただけるよう皆で丹精込めて一品一品お詰めいたします。

どうか良いお年をお迎えください。
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by ownershill | 2011-12-29 23:35

暮れに向けて・・・!

一日一日と過ぎ去る師走、今年も日本にとって特別な一年が終わろうとしています。
今年ほど人と人との絆や結びつきの大切さを知ることとなった年はありませんでした。

私たちの仕事も一期一会、一生に一度の出会いかもしれないお客様たちにおもてなしのこころを大切に新年も新たな気持ちで務めたいと思います。

プリミエール、本日は年内最後の定休日となりましたが厨房は届いた食材の仕分けと年末年始の仕込みに大童の一日となりました。
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ピクルス・春菊のキッシュ、もちつき大会ようの鴨汁のつくね等の準備などなど・・・!
まだまだプリミエールはこれからがピークを迎えます。

年末年始も皆さんとお会いできることを楽しみに・・・!
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by ownershill | 2011-12-28 23:06

着々と・・・!

今年も残り4日となりました。

プリミエールでは本日も着々と準備がすすんでいます。
今日はワカサギのエスカベッシュが出来上がりました。
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明日からは年末年始の食材が納入される日でもあり、いよいよプリミエールも今年最後のピークを迎えることとなります。

残り4日、一年間の感謝を込めて務めさせていただきます。
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by ownershill | 2011-12-27 23:28

準備・・・!

浅間山もすっかり雪に覆われた軽井沢。
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オナーズヒルも新年の準備が始まりました。ゲートとクラブハウスの入り口には今年も門松が飾られ、徐々にお正月気分も高まってきます。
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プリミエールも本日は御節料理の配置決めや準備にへと、いよいよ年末に向けてもうダッシュウです。

30日はオナーズヒルの最終イベントもちつき大会です。恒例の豚汁や鴨汁をまた作りますので沢山の方にご参加いただきたいと思っています。
一年の締めくくり、おおいに楽しんでください。 お待ちしております。
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by ownershill | 2011-12-26 23:49

ホワイト・・・!

昨日のイブと本日のクリスマス、軽井沢はホワイトクリスマスとなりました。

プリミエールはじめ施設内のサンタツリーなどの装飾も、また来年までのお楽しみとなります。

今年もいよいよ残り6日となり、光り輝いたイルミネーションとはうって変わり新年にむけての飾りつけとなります。

今年もご愛顧いただいたプリミエールですが年末年始も通常営業をしております。
皆様のお越し、お待ちしております。
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by ownershill | 2011-12-25 23:24

イブです・・・!

本日はクリスマスイブ、皆さんはどのようなクリスマスをお過ごしになられたのでしょうか・・・?

プリミエールは本日がやはりピークとなりました。
たくさんのご予約のほか、料理のケータリングやクリスマスケーキのご注文もいただき厨房は最高潮でした。
風邪気味なのか少々バテ気味ですがあと一日、ここが踏ん張りどころです。
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クリスマスも終わると年末に向けプリミエールももうダッシュ、時の流れはとまってはくれません。
一年の締めくくり、無事に何事もなく新年を迎えたいものです。

毎年恒例のカウントダウンに年越しそば・・・! 今年も深夜まで営業をしています。
スタッフ一同お待ちしておりますので、是非お出かけください。
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by ownershill | 2011-12-24 23:49

クリスマス。

今朝の冷え込みは予想以上に厳しく、あまりの寒さに目が覚めるほどでした。

さて、プリミエールは三連休の今日からがクリスマス本番となりました。
ディナーのご予約も満席となり、スタッフも総動員で対応させていただきました。
明日も同様に沢山のご予約を頂いております。
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皆様も楽しいクリスマスをお過ごしください・・・!
メリークリスマス!
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by ownershill | 2011-12-23 23:31

冬至・・・!

今日は12月22日冬至です。

今年もオナーズヒル軽井沢の温泉には柚子が浮かび季節を感じさせてくれます。
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柚子の歴史は古く、奈良や平安時代には植えられていたそうです。

私たちは柚子といえば料理の調味料や薬味として使用することが多く、どちらかというと果肉より果皮の方が栄養価も高いといわれています。

また、柚子は疲労回復やヒビ・アカギレを治し風邪予防の効果もあるとのことです。
その他、がんの抑制やリラックス効果、動脈効果・高血圧や筋肉痛の予防にも良いそうです。
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この季節に柚子湯に入るのもやはり先人達の知恵なのでしょうね。

明日の軽井沢は氷点下9℃くらいまで下がりそうで、日中になってもやはり氷点下2℃の気温予想です。
暖かくして、風邪などひかないようご注意ください。
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by ownershill | 2011-12-22 23:43

余すところ・・!

軽井沢は今日も寒いです・・・!

今年も余すところ、あと11日となりました。 一年てなんでこんなに早いのでしょうか・・?

明後日は冬至、昼の長さが最も短い一日です。
プリミエールは今年も柚子湯を楽しんでいただこうと思っています。
ゆっくりと温泉に浸かり温まり、年末年始にはクラブハウスにてお会いできることを私たちも楽しみにしております。

軽井沢の週末は大分冷え込みも厳しそうです。風邪などにご注意してお過ごしください。
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by ownershill | 2011-12-20 20:55