営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

ひとまず・・・!

春の陽気の中のプリミエール・・・。

まずは今までご来店いただいた多くの皆様に御礼を申し上げます。
一時的とは言え、4月25までレストランをクローズさせていただくことに
大変な心苦しさと長い間支えていただいた感謝の気持ちでいっぱいです。

再開するGWは少しでも多くの皆様とお会いしスタッフ一同で御礼を申し上げ、
最高の料理とサービスでおもてなしをさせていただきます。
是非多くの方のご来店をお待ちしております。

今後とも宜しくお願いいたします。そして有難うございました。
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# by ownershill | 2014-03-31 22:55

朝から開店・・・!

雨の軽井沢、午後からは本降りとなりました。

さて、春の行楽シーズンの週末はここ数日オーナー様はじめリピーターの皆様から
ランチ・ディナーのご予約をいただいております。
そして本日はじゃが芋パンのご注文を頂き森のパン屋さんは朝からフル回転営業
となりました。
明日も再び焼き上げますので、午後にはフロントに並べられると思います。

今月も残りあと一日・・・ひと皿に想いをこめて仕上げます。

恒例の地産料理教室も4年目を迎え、パワーアップして今年も5月より開催です。
本年は新たに日本料理研究会師範の方も仲間に加わっていただきました。
今回も多くの皆様とお会いできることを講師人も楽しみにしておりますのでたくさんの
方のご参加お待ちしています。

私どもの物語もまだ始まったばかり、折れない心で前へ前へ・・・そしてさらに前へ!
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# by ownershill | 2014-03-30 22:50

桜に季節です。

都内はもう桜も咲き季節は春です。
装いも春らしくなりました。ここ軽井沢も数日暖かい陽気が続いています。
場内の桜の下でお花見も楽しいことでしょう・・・。
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                新緑の季節はこんな感じです。
美しき空と山々・・・!
青い空と雄大な浅間山、高原を流れる穏やかな風の中、新緑に彩られた
この季節はリゾートとしてもっとも寛げるシーズンとなります。
都会にはない時間と空間、贅沢な時間を肌で感じてください。

今月の営業もあと2日・・・少々寂しさを感じます。
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# by ownershill | 2014-03-29 22:54
春めいた暖かい一日となった軽井沢。
本日のプリミエールにはたくさんの方にご来店頂きました。
ランチは団体のご予約もいただき、まさに春の行楽シーズンとなりました。
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                        本日のランチから
各地で桜の開花を見聞きする今日この頃、信州にももう間もなく今年もキレイな花が
咲くことでしょう・・・!
プリミエールでも彩り華やかな料理の数々でご来店いただいた皆様のおもてなしです。
顔なじみの常連のお客様やリピーターのお客様に料理をご提供できる日数も限られて
きました。
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毎日頂く励ましと惜しみの声に応えるべく、一日一日、一皿一皿を丁寧に想いを込めて
作っています。
GWまでしばしクローズとなりますが、さらなる進化を求め訪れた皆様に感動を与えられ
るように今後も食材と向い会っていきます。
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# by ownershill | 2014-03-28 22:33

信州食材!

春の陽気の中、ランチやディナーにお越しいただき有難うございます。
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春の訪れとともに信州産の食材もいろいろ入荷してきています。
食材を見て触って味わって、その食材の素晴らしさに感動を憶えます。
先ずは食材と向き合うことから始まり、それらを最高の状態で調理をして
お皿にどう表現するか・・・生産者の想い作り手の想いがいっぱい詰まって
います。
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今月の営業日数も限られてきました。
少しでも多くの人と料理を通じて接することができれば嬉しく思います。
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# by ownershill | 2014-03-27 21:01