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営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

白金ル・カンケと軽井沢プリミエールの牛蒡のスープ!

早いもので2月も明日で終わりですね。 最後の土曜日とあってレストランは多くのお客様で、賑わいをみせていました。
本日のディナーも、新鮮な野菜たちがお皿の上に所狭しと並び、ソースも金時人参・スープはこの時期おすすめの信州ごぼうのポタージュでした。

ところで先日、展示会に行ったときのことなのですが、せっかく都内に来たのでと仕事柄他のレストランにも行ったりもします。
今回は白金にあるル・カンケでランチを食べてきました。料理はもちろん、ワインもとてもリーズナブルなので1・2階とも満席状態でした。ランチコースの中で気になっていた牛蒡のポタージュ、やはり同じものでも作り手によって大分違います。 色・口に入れた時の軽さ・風味など個々にこだわりを持っているからなのでしょう。

白金ル・カンケと軽井沢プリミエールの牛蒡のスープ!_b0159914_11432725.jpg
なんでもそうなんでしょうが、やはり一生涯勉強なんですよね。
これからも来店された方々に喜んでいただけるよう頑張ります。
by ownershill | 2010-02-28 00:39