営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

信州食材!

信州にはいろいろな美味しい食材があります。
もうそろそろ千曲川の鮎も食材として話題になる季節となります。その他幻の魚、岩魚も旬となりレストランでもお出しすることが多くなります。

本日は信州サーモンの軽いスモークを作りしました。 お刺身などで食べるのが美味しいとされていますが、スモークをかけることでまた一味変わります。軽井沢にお越しの際は、ぜひとも数多くの信州素材を味わっていただきたいと思います。
b0159914_22324050.jpg

b0159914_2233113.jpg

[PR]
by ownershill | 2010-06-28 22:29