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by ownershill

ロマネスコ!

本日のスープはロマネスコを使ったポタージュにしました。
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まだ日本の家庭では新しい野菜でレストランなどではこのところよく見かけます。
やっと近頃スーパーなどにも並ぶようになり、ネーミングもカリッコリーとして売られて販売されています。

カリコッリー、名前どおりブロッコリーとカリフラワーをかけ合わせて出来たそうです。

まだまだ私達の家庭の食卓には珍しい野菜が沢山あるんですね・・・!
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                 本日の前菜より
by ownershill | 2011-06-07 23:01