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by ownershill

春菊・・・!

本日は週末にむけての仕込を行ないました。

なかでも今日のおすすめは春菊のキッシュです。
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独特の香りが特徴で、春に花を咲かせ葉が菊に似ていることから名がつき関西では菊菜とも呼ばれています。
香りが強いので毛嫌いされて西洋では食用とするところ少ないのは残念なのですが・・・。

しかしながら春菊は緑黄色野菜でもあり特に含まれるbーカロチンはほうれん草や小松菜を上回る含有量があり、その他多種の栄養素があることから身体に期待される効果も多いのです。

和洋とどちらにも合う食材なので皆さんもたくさん召し上がってください。
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久しぶりに生キャラメルも作りました。
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by ownershill | 2012-02-16 22:47