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by ownershill

春は桜鯛!

今日はプリミエールに鯛が入りました。
やはり鮮度がいいと美味しいですよね・・・。
皮はパリパリで身はふっくら、なんとも言えない香ばしい香りが広がります。
春は桜鯛!_b0159914_22105530.jpg

先日の大雪が嘘のように暖かいここ数日の軽井沢。
少し春が近づいてきている気配も感じることができます。
芽吹きの季節、プリミエールにやってくる食材もこれからいちだんと春を思わせる
ことでしょう。
by ownershill | 2014-02-24 22:11