営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

衝動買いしました。

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浅間山麓で採れた天然の松茸をシェフが衝動買いしてしまったそうです。そりゃー、目の前に差し出されたら拒絶できないでしょう。値段は秘密です。ディナーのメイン料理の付け合せに使うそうです。今日明日あたりにプリミエールでディナーを召し上がる方は、ラッキーです。それにしても松茸がメインじゃないなんて!
松茸の後ろにあるのはハナビラタケです。カラマツなどの針葉樹の根元に発生するそう。さっと湯がいてオリーブオイルとレモン汁で味付けしたものを少しいただきましたが、コリコリした食感にびっくりしました。そうそう、同じきのこ類のキクラゲの食感に似ていますね。キクラゲよりも柔らかいですが。しかし、キクラゲはキクラゲ科 キクラゲ属、ハナビラタケはハナビラタケ科 ハナビラタケ属だそう。似てるのですけれどねー。

(by Rin)

***9月7日(日)のランチメニュー***

お肉ランチ 和牛ハンバーグ

お魚ランチ アオダイのポアレ

パスタ ジェノベーゼのスパゲティ
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by ownershill | 2008-09-06 16:49 | メニュー・料理