営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

秋のデザートです。

此処のところ軽井沢はめっきり寒くなりました。
今朝、国道の温度計は[8度」の表示・・・・まだ9月なのに早すぎでは?
もう、コタツが恋しいこの頃です。
コタツの映像を思い浮かべたら、、テーブルの上には柿がありました。
と言うわけで、今日のデザートは柿のお菓子にしてみました。
これが、なかなか難しい素材なんです.いじり過ぎると柿の味が、わからなくなってしまうし・・・
なので、シンプルに完熟の柿を裏ごししてシュークリームの中に詰めてみました。
ねっとりとした柿の舌触りとカスタードクリーム,シュー生地のバランスが心地良く
美味しいデザートができました。
ディナータイムのご提供ですが、可能であればランチタイムでも登場させたいと思います。
どうぞ、スタッフまでお尋ね下さい。  
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                                            (uti)
***9月28日のランチメニュー***
お肉のランチ・・・若鶏のロースト香草風味
お魚のランチ・・・ノルディックサーモンのポワレ
パスタランチ・・・秋刀魚のトマトソース
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by ownershill | 2008-09-28 00:36 | メニュー・料理