日ごと秋が深まり、プリミエール周辺の木々も色づきはじめてきました。
秋は実りの季節・・・旬の食材を見ているだけでもお腹が減ります。
プリミエールのランチもこのところコースでのご注文が多くなり、なかにはランチタイム
にディナーと同じコースをご予約される方もおります。


プリミエールではランチタイムでも、ご予算やご希望に応じてコース料理なども対応
させて頂いています。
ちょっとした食事会や記念日、パーティーなどのご予定がある時はお気軽にスタッフ
にご相談ください。


今日のランチは鰈の香草パン粉焼きとハーブ鶏のローストです
さて、月日の移り変わりは早いのもでまもなく暦も10月・・・!
そろそろクリスマスディナーとお節もどうしようかなどと考え始める頃になってきました。
昨年はニセコ勤務で留守をしていたので今年は頑張らなければ・・・(笑)
秋は実りの季節・・・旬の食材を見ているだけでもお腹が減ります。
プリミエールのランチもこのところコースでのご注文が多くなり、なかにはランチタイム
にディナーと同じコースをご予約される方もおります。


プリミエールではランチタイムでも、ご予算やご希望に応じてコース料理なども対応
させて頂いています。
ちょっとした食事会や記念日、パーティーなどのご予定がある時はお気軽にスタッフ
にご相談ください。


今日のランチは鰈の香草パン粉焼きとハーブ鶏のローストです
さて、月日の移り変わりは早いのもでまもなく暦も10月・・・!
そろそろクリスマスディナーとお節もどうしようかなどと考え始める頃になってきました。
昨年はニセコ勤務で留守をしていたので今年は頑張らなければ・・・(笑)
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by ownershill
| 2013-09-28 21:14
やっと晴天に恵まれたプリミエール。
頬にあたる風がやや冷たく感じますがその風も心地よい今日のテラス席。
久しぶりに観る浅間山も雄大でハートマークも今日はバッチリ確認できました。

やはり晴れた日のプリミエールからの眺めは最高・・・!

気持ち良い秋晴れのもと、ランチをしながら話も弾みますよ。
そしてプリミエール人気のじゃが芋パン気がつけば焼いた数も1000個超えてました(笑)

そして本日は御予約で20個頂きました・・・!

スタッフがお渡しするところを撮影してくれたのですが・・・シェフも一緒にと言われましたが
食欲がなくなるといけないのでご遠慮させて頂きました(笑)
今日も「そらやさん」からじゃが芋が入ったので明日もパンを焼きます。
乞うご期待・・・!
頬にあたる風がやや冷たく感じますがその風も心地よい今日のテラス席。
久しぶりに観る浅間山も雄大でハートマークも今日はバッチリ確認できました。

やはり晴れた日のプリミエールからの眺めは最高・・・!

気持ち良い秋晴れのもと、ランチをしながら話も弾みますよ。
そしてプリミエール人気のじゃが芋パン気がつけば焼いた数も1000個超えてました(笑)

そして本日は御予約で20個頂きました・・・!

スタッフがお渡しするところを撮影してくれたのですが・・・シェフも一緒にと言われましたが
食欲がなくなるといけないのでご遠慮させて頂きました(笑)
今日も「そらやさん」からじゃが芋が入ったので明日もパンを焼きます。
乞うご期待・・・!
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by ownershill
| 2013-09-27 22:16
定休日明けのプリミエール。
平日の木曜日・・・天候もイマイチ、少々肌寒さすら感じる軽井沢でした。
なので静かなランチになるかななどと思っていたのですが・・・!
オープンしてからオーダーが一枚、また一枚そしてまた一枚と・・あれっ?
一時を過ぎた頃には再びオーダー用紙が一枚・二枚・三枚・四枚と・・・!
用意しておいた魚(鰈)も完売、急遽(糸よりに)変更・・・予備があって良かった・・・。
(しかし明日のランチ用の魚が・・・
)
秋の軽井沢・・・観光もそうですがやはり食欲の秋、皆さんもお腹が空きますよね
明日からは週末にむけ、来店頂いても大丈夫のようにもっと準備をしてお待ちしております。
業者さんに早めに納品してもらわねば(笑)
平日の木曜日・・・天候もイマイチ、少々肌寒さすら感じる軽井沢でした。
なので静かなランチになるかななどと思っていたのですが・・・!
オープンしてからオーダーが一枚、また一枚そしてまた一枚と・・あれっ?
一時を過ぎた頃には再びオーダー用紙が一枚・二枚・三枚・四枚と・・・!
用意しておいた魚(鰈)も完売、急遽(糸よりに)変更・・・予備があって良かった・・・。
(しかし明日のランチ用の魚が・・・

秋の軽井沢・・・観光もそうですがやはり食欲の秋、皆さんもお腹が空きますよね

明日からは週末にむけ、来店頂いても大丈夫のようにもっと準備をしてお待ちしております。
業者さんに早めに納品してもらわねば(笑)
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by ownershill
| 2013-09-26 22:34
秋晴れとはならなかった軽井沢。
先日予約を頂いたお客様・・・今日こそは浅間山のハートをと来店いただいたのですが
雨こそ降ってはいないものの浅間の山頂は雲の中でした
次回こそ晴天になることを願いつつ・・!
連休明けのプリミエール、今日は静かな時間が流れます。
こんな時はいろいろ作れるチャンス、じっくりと食材と語り合いながら調理に取りかかり
ます。
なので本日はデザートの日にしました。
ムース・オ・ショコラにガトーショコラ、そして再びかぼちゃプリン・・・!


食欲の秋、食後に甘いものはやはり別腹でしょう。
夜はケータリングの御膳にレストランでのディナー・・・!



お部屋で御膳の蓋を開けたとき、席につかれて料理をお出ししたときに笑みがあふれる
ことを期待しつつ想いを込めて盛り付けます。
「美味しかったぁ。次回も楽しみにしてます。また来ますね」・・この言葉が私たちの勲章です。
季節の食材・・これからもお届けいたします。
明日は定休日の為、プリミエールはお休みです。
先日予約を頂いたお客様・・・今日こそは浅間山のハートをと来店いただいたのですが
雨こそ降ってはいないものの浅間の山頂は雲の中でした

次回こそ晴天になることを願いつつ・・!
連休明けのプリミエール、今日は静かな時間が流れます。
こんな時はいろいろ作れるチャンス、じっくりと食材と語り合いながら調理に取りかかり
ます。
なので本日はデザートの日にしました。
ムース・オ・ショコラにガトーショコラ、そして再びかぼちゃプリン・・・!


食欲の秋、食後に甘いものはやはり別腹でしょう。
夜はケータリングの御膳にレストランでのディナー・・・!



お部屋で御膳の蓋を開けたとき、席につかれて料理をお出ししたときに笑みがあふれる
ことを期待しつつ想いを込めて盛り付けます。
「美味しかったぁ。次回も楽しみにしてます。また来ますね」・・この言葉が私たちの勲章です。
季節の食材・・これからもお届けいたします。
明日は定休日の為、プリミエールはお休みです。
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by ownershill
| 2013-09-24 21:40
秋晴れ軽井沢・・・!
頬をなでる風も心地よく感じられるプリミエールのテラス席。
先日テラスをご希望されて東京からお越しいただいたお客様・・!
あいにく天候が悪く、急遽レストラン内の窓際となってしまいました・・(残念)
そのお客様より本日再びご予約のお電話を・・・!
なんでも浅間山のハートを観たいとのことでこんどこそリベンジをしたいと
強い想いがあるようです。(そういえばそのハート観ることができれば幸せになれるとか?)
今度こそ秋晴れに恵まれると良いですね。
秋の季節は収穫の季節でもあります。
ここプリミエールにも毎日たくさんの食材が納品されます。
季節的にハロウィン・・かな?なので今日は久しぶりにカボチャのプリンを2本焼きました。
濃厚でカラメルのほろ苦さとプリンの甘みがベストマッチしてます。
明日からプリミエールに登場します・・・お楽しみに!
頬をなでる風も心地よく感じられるプリミエールのテラス席。
先日テラスをご希望されて東京からお越しいただいたお客様・・!
あいにく天候が悪く、急遽レストラン内の窓際となってしまいました・・(残念)
そのお客様より本日再びご予約のお電話を・・・!
なんでも浅間山のハートを観たいとのことでこんどこそリベンジをしたいと
強い想いがあるようです。(そういえばそのハート観ることができれば幸せになれるとか?)
今度こそ秋晴れに恵まれると良いですね。
秋の季節は収穫の季節でもあります。
ここプリミエールにも毎日たくさんの食材が納品されます。
季節的にハロウィン・・かな?なので今日は久しぶりにカボチャのプリンを2本焼きました。
濃厚でカラメルのほろ苦さとプリンの甘みがベストマッチしてます。
明日からプリミエールに登場します・・・お楽しみに!
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by ownershill
| 2013-09-21 23:06