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営業時間 朝8:00~10:00 ランチ11:30~14:00 ディナー18:00~20:00(朝食・ディナーはご予約制) 水曜日定休 *温泉ランチ¥2000好評です!


by ownershill

雨模様の軽井沢。

定休日のプリミエールは午後から雨となりました。

さて、今回のメンテナンス休業について多くの皆様からお問い合わせを頂いております。
突然ことで本当に申し訳ありません。
度重なる温泉の不具合と重なり、浄化槽の処理能力も限界をこえてしまいこれから迎えるピークに対応ができない状態に陥っております。
よって、GW以降は新たなオープンに向け準備をすることとなります。

今期もご宿泊やお食事を楽しみにされ、ご予約を頂いていた皆様にはお詫び申し上げます。
尚、コテージつきましては今後もご予約を承っております。
GWも前半はまだ多少の空きがありますので、ご希望の方はホームページ及びフロントまでお問い合わせください。

今期は私どもも軽井沢地産料理倶楽部のメンバーや知人のシェフなどとも活動を増やして、地元食材の普及や新たなメニュー開発などで料理・サービスに革新を求め日々精進の時と捉えております。
今後もご指導、ご支援のほど宜しくお願い申し上げます。
# by ownershill | 2014-03-26 18:25
春の日差しをいっぱいに浴びた今日の軽井沢。
いよいよ春到来です。

さて、本日はご愛顧いただいた皆様にプリミエールのシェフとして、今期の営業に
ついてご報告をさせていただきます。
長期にわたり営業を行ってまいりましたプリミエールですが温泉はじめ浄化槽など
多箇所において緊急にメンテナンスが必要となりました。

よって、今月末(3月31日)をもちまして一旦レストラン・温泉施設・ゲストルーム
を要するホテル棟をクローズすることとなりました。
尚、4月25日~5月6日のGWの期間はランチ・ディナーとも通常に営業いたします。
その後再び5月7日からはリニューアルの為、フロント・管理業務以外のホテル施設
を長期間閉鎖とさせていただきます。

突然のことで皆様には大変ご迷惑をおかけすることとなり心よりお詫び申し上げます。
何卒、ご了承のほどお願い申し上げます。
また、今日までプリミエール及びスタッフに励ましのお言葉やお力添えをいただいた
すべての皆様にこころより御礼を申し上げます。

*追伸 レストランブログはできうる限り継続をするつもりでおります。
今後とも訪問していただけたら幸いです。
レストラン プリミエール 
シェフ 塩澤 清治
# by ownershill | 2014-03-25 21:26

ポカポカです。

今日はとても春めいた陽気の軽井沢となりました。
野鳥の囀りと頬をなでるそよ風がプリミエールにも春の訪れを告げています。

そしてレストランとは・・・!
訪れていただいた皆様に笑顔と感動を与える場所と思っています。
ポカポカです。_b0159914_22553088.jpg

朝採りの野菜や果物、信州産のお肉に川魚、美味しさを伝えるべき存在が
レストランであると考えます。
地元の生産者の方と共同でより美味しくより安全な物を目指し、いつ訪れても
心豊かな時間を過ごし幸福を感じていただける空間。

命をつなぐ「食」その大切さをいつも心に念じ料理を作り続けたいと想います。
# by ownershill | 2014-03-24 22:56
プリミエールの窓外の木々には春の陽気に誘われ野鳥が集まってきています。
日没までのゆっくりと流れる時間は至福の楽しみ・・・!
天空のレストラン・・・!_b0159914_21554019.jpg

現実を忘れ、くつろぎの空間と時間は訪れる人を癒しへと誘います。
木々に囲まれ佇むプリミエール、眼下に広がる大自然の森と正面には雄大な
浅間山が聳えます。

食事も自然の恵みをたっぷりと・・・。
天空のレストラン・・・!_b0159914_21564899.jpg

天空のレストラン・・・!_b0159914_2157635.jpg

身体の内と外から自然をご堪能ください。
# by ownershill | 2014-03-23 21:58

春うらら・・・!

青空の軽井沢・・今日は春の3連休の真っ只中。
春うらら・・・!_b0159914_2250487.jpg

プリミエールのディナーも多くの方で賑わい、久しぶりに前半と後半の切り替えし
となりました。
春うらら・・・!_b0159914_22502680.jpg

各地では梅や桜の便りも聞こえ始め、信州にも間もなく本格的な春が訪れます。
春うらら・・・!_b0159914_2251925.jpg

ひと足早く春を愉しみ、陽だまりの中、心地よい風を頬で感じながら届きたての
旬を満喫してください。
# by ownershill | 2014-03-22 22:46